Noen som har erfaring med dette tilsetningsstoffet? :) Ble anbefalt det i dag, og kjøpte det til matlaging. Tror eg merket litt forskjell på middagen, men er ikke sikker! Hadde det på kyllingfilet.. :D
Det er vel et tilsetningsstoff som har hatt sin del av dårlig omtale. Det er vel generelt ansett som trygt, slik jeg har forstått det, men altså noe som flere er imot. Spesielt siden det kan skape negative fysiske reaksjoner hos enkelte. Noe som igjen er omstridt grunnet mangel på bevis for at det er slik.
Gastromat er for det meste MSG, jeg bruker det ofte.
MSG har vell i grunnen ikke noen smak i seg selv men er en smaksforsterker. Tror det blir utvunnet av tare og stammer fra Kina, om jeg ikke husker helt feil.
MSG er det samme som natriumglutamat en smaksforsterker, noe som kropp absolutt ikke trenger.
Kan virke nevrotoksisk ved overforbruk (Chinese restaurant syndrome).
Syntetiske tilsetningsstoffer kan ikke anbefales altså.
Kroppen trenger ikke MSG, men det er vel bare noen dyreforsøk som har påvirket hjernen. Det er vel vanskelig å lage asiatisk mat uten natriumglutamat, men du trenger ikke å dynke risen i Soyasaus hele tiden...
Vi hadde alltid MSG hjemme under oppveksten,og jeg digga det! For en 4-5 år siden forsvant det fra butikkhyllene. Hvor finnes det å få kjøpt nå? Jeg synes det var knallgodt,og brukte store mengder av det. Kanskje det er der forklaringen til livet i ungdomstiden ligger om det skaper negative fysiske reaksjoner...
Hm, takk for info folkens, går vel greit så lenge en ikke bruker for mye av det da tenker jeg..
@Mr.Pusten Jeg kjøpte det i en innvandrer butikk, har aldri sett det til salgs noen andre steder :)
Har sett etter det i innvandrerbutikker og,men det forsvnt brått fra alle matkjedene... Men da er det håp om å få tak i MSG igjen knallgodt på stekt egg og ertestuing....
Skulle vara försiktig med MSG jag. Kallas väl E-621 också om jag inte minns fel. Som namnet visar är det en salt relatert smaksförstärkare och salt är något vi inte behöver mer av i maten.
I USA säger deras mattillsyn att MSG är "generally recognized as safe" vilket inte låter direkt lugnande...
De har en ganska bra artikel på Wiki:
http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate
Personligen undvikar jag all mat med smaksförstärkare i, lägger hellre de pengar som sånt kostar på bättre råvaror.